1、确保公司的政策和程序，并服从品牌标准。
2、自信地知道食品和饮料菜单内容并能够详细地解释给客人，理解餐饮需求并提供适当的建议。
3、确保餐厅区域每餐段都将按标准设定，这包括摆台,设置自助餐,所有设备准备好服务,确保你已经被你的主管做了餐前会议。
4、确保自助餐台、服务台的干净和整洁。
5、有效与厨房沟通。
6、确保完全了解食品出品，已做更好推销。
7、和客人和同事礼貌友好。
8、呈现菜单给客人和点饮料。
9、推荐菜品和饮料。
10、要知道厨房和餐厅之间协调的重要性。
11、当客人到达和离开时，要协助拉椅子。
12、清理桌面垃圾。
13、不断的补充与替换：面包，黄油，水，烟灰缸，和其他配料。
14、客人离开后，马上重新摆台。
15、给不同区域及时补充清洁项目。
16、在适当的地方摆放及更换布草。
17、完成经理，副经理，督导分配的工作。
18、当督导要求时，可胜任其他工作。
19、参加酒店安排的所有培训。
20、彻底了解服务流程。
21、在繁忙时迅速完成工作。
22、灵活性班次。
23、必要的团队合作。
24、确保知道每日特价菜项目，估清项目(缺货的物品)在用餐时间开始前,所有饮料确保可用。
25、知道并了解所有单杯葡萄酒。
26、熟知座位号码、酒店政策对着装要求,单间的情况等
27、总监和经理可能安排其他工作。
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